Повар, побывавший во многих странах и решивший открыть свой ресторан в Морио. Делает невероятно вкусную еду. Может определить здоровье человека, только взглянув на его руки. Его ресторан — «Траттория Труссарди» — не имеет меню: Тонио сам определяет, что приготовить клиенту. Показался Джоскэ Хигашикате очень подозрительным и мерзким человеком. Его стенд — «Pearl Jam» — рой растительных существ, которые вливаются в блюда Тонио и увеличивают целебную силу блюд до сверхъестественного уровня.
На самом деле является обычным поваром, который хочет радовать людей своими блюдами.
