Главный герой и автор «Дневника охотника» — Кэнтаро Окамото. В детстве он жил в сельской местности и знал одного старика, который был охотником. В 2009 году Кэнтаро решил уехать из Токио и вернуться в префектуру Окаяма, чтобы самому стать охотником. С помощью пневматической винтовки и ловушек Кэнтаро охотится на различных животных, разделывает и ест их. Манга подробно рассказывает обо всех связанных с охотой занятиях героя.
